Sunku pasakyti, ar gliuteno netoleravimas šiais laikais tikrai toks dažnas, ar gliuteno atsisakymas tapo mitybos mada. Tačiau apie tai, kokių yra kviečių ir grūdų, galima daugiau skaityti cia. O šiandien pakalbėkime apie mitybą, kokia ji galima, kai iš tiesų yra netoleruojami kviečiai ir juose esantis gliutenas. Ką dar iš grūdų tuomet galima valgyti?
Atsisakyti kviečių
Mūsų šalyje juoda duona yra laikoma okne lietuvio identitetu. Cia juk ją kepdavo nuo senų laikų, mūsų net mitologija susijusi su duona ir grūdais (pvz., „Baltaragio malūnas“ pagal mitus sukurtas). Tačiau pasaulyje ėmus daugiau kalbėti apie gliuteno žalą žmonėms, kurių organizmas to netoleruoja, daug kas pabandė atsisakyti ir duonos, ir batono, ir visko, kame yra šios medžiagos. Vietoje to tenka rinktis kitas grūdines kultūras. Anot gliuteno atsisakymo šalinininkų, jis kenksmingas kas trečiam žmogui, kurio organizmas yra net nepritaikytas tokiai mitybai. Pamenate senus laikus, kai tėvai klijuodavo tapetus su miltų ir vandens pagrindu pagamintais klijais? Būtent tokie klijai užverda mūsų žarnyne, kai valgome miltų produktus. Tad tie žmonės, kurie tiki, jog jų organizmas nepritaikytas šiam maistui, renkasi alternatyvas.
Rinktis kukurūzus, grikius, ryžius, avižas
Skaityti toliau: Kokius grūdus valgyti, jeigu netoleruojamas gliutenas?
Moteris neturi 30 metų ir sako, kad blefaroplastika padėtų jai pasijusti savimi. „Visą gyvenimą kentėjau dėl tų užkritusių vokų. Tai jau tikrai „tėčio giminė“. Taip visuomet sakydavo visi mano šeimoje, kai matydavo mano akis ar tiesiog nuotraukose užfiksuotą akių įstrižumą. Tada prisimindavo visas giminaites iš tėčio giminės, kurios taip pat turi tokius problematinius akių vokus. Aš visada norėjau turėti gražų žvilgsnį ir labai nekenčiau tokių savo akių vokų. Todėl, kai pasitaikė galimybė atlikti operaciją, iškart sutikau. Man ji iš pirmo karto pavyko puikiai ir praėjus vos trims savaitėms nuo blefaroplastikos, jau atrodžiau daug gyvesnė bei laimingesnė“, – prisimena ji.